沖縄セレクション

久米島赤鶏食べ尽くしセット 3,000g

￥10,800税込

旨味が強い。肉質が良い。
久米島 ／ 久米離島便
商品コード
H15-0052
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久米島産赤鶏の手羽。歯応えよく、旨みがあります。
 
赤鶏のささみ。炭火焼が、おススメです。
 
赤鶏のムネ肉。鶏肉そのものに、味があります。
 
出汁はガラ。具には、モモを使用。旨みがたっぷり。
 
品種は、レッドブロー。原産国は、フランスです。
 
エサのベースは、泡盛の酒粕です。酒粕には、肉の味を良くする微生物、酵素が豊富です。
 
久米島産赤鶏、2羽分をお届け。
 
赤鶏のモモ。からあげにもおすすめ。
 
赤鶏のムネ。旨みが強く、肉質が良い。
 
赤鶏のささみ。薄めの味つけで、十分おいしい。
 
赤鶏の手羽。皮も、身も、旨みがあります。
 
赤鶏のガラ。おいしい出汁が出ます。鍋にどうぞ。
 
ガラで出汁をとり、具材にぶつ切りを使った水炊きも絶品です。
 
育てているのは、山城昌泉（しょうせん）さんです。
 
山城家は、島で代々農業を営む家です。畜産業は、父親の代から。夏はマンゴーも栽培します。
 
飼育日数は80～120日。通常の鶏の約2倍です。赤鶏は、成長すると3kgほどになります。
 
赤鶏は、活発です。よく走り回るので、モモの肉が発達します。
 
島は、水が豊富。久米仙は、県外でも人気です。
 
名称 鶏肉セット
原材料名 赤鶏(久米島産)
内容量 モモ肉・むね肉・ササミ・手羽・ガラ（計 約2kg）、ぶつ切り500g×2パック
保存方法 冷凍
賞味期限 加工日から約半年
製造者 久米島赤鶏牧場
沖縄県島尻郡久米島町字具志川588-7