島とうがらしみそ
¥750税込
まぐろたっぷり、割烹の味。
石垣島 / 特産離島便
石垣島 / 特産離島便
- 商品コード
- B27-0014
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<島とうがらしみそ×ごはん>
【材料】
本品、ごはん、卵黄
【手順】
1. ごはんを器によそう
2. 本品、卵黄をのせる
【材料】
本品、ごはん、卵黄
【手順】
1. ごはんを器によそう
2. 本品、卵黄をのせる
<島とうがらしみそ×豆腐>
【材料】
本品、豆腐、きゅうり
【手順】
1. 豆腐を器に盛る
2. 本品、千切りきゅうりを添える
【材料】
本品、豆腐、きゅうり
【手順】
1. 豆腐を器に盛る
2. 本品、千切りきゅうりを添える
<島とうがらしみそ×きゅうり>
【材料】
本品、きゅうり
【手順】
1. きゅうりを切って器に盛る
2. 本品を添える
【材料】
本品、きゅうり
【手順】
1. きゅうりを切って器に盛る
2. 本品を添える
小ぶりで辛い、香りが良い、島唐辛子。
作り手の島尻エツ子さん。9人兄弟の長女です。
島唐辛子で、味に変化をもたせます。
石垣島近海で獲れた、マグロの赤身を使います。
鮮度が高く、生のままでもいただけます。
鍋にマグロを入れ、炒めます。
色が変わるまで、じっくり火を通します。
島唐辛子は、粉末状にします。
鍋に、島唐辛子を加えます。
2種類の味噌を加え、ごま油で香りづけ。
手際よくかき混ぜ、あっという間に完成です。
一つひとつ丁寧にビン詰め。
素材の旨みが、存分に引き出されています。
島のお母さんたちの手作りです。
熱湯消毒して完成です。
保存食としても、郷土調味料としても重宝されています。
島では、おにぎりに詰める定番の具。
名称 | みそ加工品 |
---|---|
原材料名 | 調合みそ(大豆・小麦を含む、国内製造)、まぐろ、グラニュー糖、黒糖、島とうがらし、みりん、いりごま、水あめ/酒精、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、漂白剤(次亜硫酸Na)、保存料(ソルビン酸K)、ビタミンB2 |
アレルゲン | 大豆、小麦、ごま |
内容量 | 75g |
保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存 ※開封後要冷蔵 |
賞味期限 | 2025年5月以降のものをお届け |
製造者 | かりゆし 沖縄県石垣市新川2252-6 |
エネルギー | 218kcal |
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たんぱく質 | 12.1g |
脂質 | 3.1g |
炭水化物 | 35.9g |
食塩相当量 | 0.9g |