島とうがらしみそ

￥950税込

まぐろたっぷり、割烹の味。
石垣島／特産離島便

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＜島とうがらしみそ×ごはん＞

【材料】
本品、ごはん、卵黄
【手順】
1. ごはんを器によそう
2. 本品、卵黄をのせる

＜島とうがらしみそ×豆腐＞

【材料】
本品、豆腐、きゅうり
【手順】
1. 豆腐を器に盛る
2. 本品、千切りきゅうりを添える

＜島とうがらしみそ×きゅうり＞

【材料】
本品、きゅうり
【手順】
1. きゅうりを切って器に盛る
2. 本品を添える

小ぶりで辛い、香りが良い、島唐辛子。

作り手の島尻エツ子さん。9人兄弟の長女です。

島唐辛子で、味に変化をもたせます。

石垣島近海で獲れた、マグロの赤身を使います。

鮮度が高く、生のままでもいただけます。

鍋にマグロを入れ、炒めます。

色が変わるまで、じっくり火を通します。

島唐辛子は、粉末状にします。

鍋に、島唐辛子を加えます。

2種類の味噌を加え、ごま油で香りづけ。

手際よくかき混ぜ、あっという間に完成です。

一つひとつ丁寧にビン詰め。

素材の旨みが、存分に引き出されています。

島のお母さんたちの手作りです。

熱湯消毒して完成です。

保存食としても、郷土調味料としても重宝されています。

島では、おにぎりに詰める定番の具。

名称	みそ加工品
原材料名	調合みそ（大豆・小麦を含む、国内製造）、まぐろ、グラニュー糖、黒糖、島とうがらし、みりん、いりごま、水あめ／酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、漂白剤（次亜硫酸Na）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、ビタミンB2
アレルゲン	大豆、小麦、ごま
内容量	75g
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存　※開封後要冷蔵
賞味期限	2026年5月以降のものをお届け
製造者	かりゆし沖縄県石垣市新川2252-6

※100gあたりの値です。この表示値は目安です。